Le sauvetage alimentaire sur la scène mondiale

Lori Nikkel de Second Harvest a été désignée #FoodHero par le Nations Unies FAO à l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation, donnant l'occasion à la chef de la direction de la plus grande entreprise de sauvetage alimentaire au Canada d'amplifier sa voix et son message à un public mondial.

« Au cours des premières semaines de la COVID-19, où il n'y avait rien dans les épiceries, tous les Canadiens, à ce moment-là, se sentaient vraiment en insécurité alimentaire et très effrayés », explique Lori. « La gestion de la peur était probablement la partie la plus importante — expliquer aux gens que la chaîne d'approvisionnement va bien. »

Lori Nikkel

Mettre les personnes dans le besoin en contact avec de la nourriture

Grâce à Second Harvest, Lori veille à ce que plus de 15 millions de livres d'aliments nutritifs excédentaires — produits laitiers, protéines et produits — soient détournés des sites d'enfouissement vers des organismes sans but lucratif chaque année. Grâce à la technologie numérique et aux connexions humaines, en plus de tirer parti de la logistique, des centres de stockage et de distribution de tiers ont amélioré l'accès à des aliments sains pendant la pandémie de COVID-19. Lori s'est rendu compte qu'avec la fermeture de nombreuses entreprises, le Canada verrait bientôt une forte hausse des excédents alimentaires, mais aussi une augmentation du nombre de personnes qui n'ont pas les moyens de se permettre ou d'avoir accès à suffisamment d'aliments nutritifs.

#FOODHEROES faire une différence

Lori a lancé la Food Rescue Canadian Alliance, un groupe de travail national composé de membres du gouvernement et de l'industrie alimentaire ainsi que de dirigeants autochtones et sans but lucratif. Le groupe était chargé de veiller à ce que l'offre puisse répondre à la demande sans sursaturer le secteur caritatif de produits excédentaires, comme les pommes de terre.

Derrière notre nourriture, il y a toujours quelqu'un qui l'a produite, plantée, récoltée, pêchée ou transportée. Nous profitons de l'occasion pour remercier ces personnes #FoodHeroes qui, peu importe les circonstances, continuent de fournir de la nourriture à leurs communautés et au-delà - contribuant à la croissance, à la nourriture et à la survie de notre monde. »

— Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture